{"id":15409,"date":"2019-12-10T11:31:00","date_gmt":"2019-12-10T10:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodies-rpd-3fpn.ew1.rapydapps.cloud\/?p=15409"},"modified":"2025-11-23T15:19:00","modified_gmt":"2025-11-23T14:19:00","slug":"ravioli-gefuellt-mit-rindfleisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodies.social\/ravioli-gefuellt-mit-rindfleisch\/","title":{"rendered":"Ravioli gef\u00fcllt mit Rindfleisch"},"content":{"rendered":"\n
Ravioli sind gef\u00fcllte Nudelteigtaschen. Die F\u00fcllungen sind je nach Geschmack sehr unterschiedlich und\u00a0k\u00f6nnen mit Fleisch oder vegetarisch gef\u00fcllt werden. In diesem Rezept nehme ich gehacktes Rindfleisch gebraten und Spinat.<\/p>\n\n\n\n
Mehl in eine Sch\u00fcssel sieben und in die Mitte eine Mulde dr\u00fccken. Dahin kommen die Eier, \u00d6l und eine Prise Salz. Alles vermischen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig halbieren und in einer Sch\u00fcssel mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die F\u00fcllung: Die Zwiebel und Knoblauch abpellen und mit dem Speck sehr fein w\u00fcrfeln. Das \u00d6l erhitzen, den Speck etwas glasig werden lassen und die Zwiebel und den Knoblauch zugeben. Nach etwa 5 Minuten das Rindermett dazugeben und kr\u00e4ftig unter R\u00fchren anbraten. Anschlie\u00dfend den Rotwein angie\u00dfen, schmoren lassen bis nach etwa 30 Minuten die Fl\u00fcssigkeit verdampft ist. Nun geben Sie die Fleischbr\u00fche dazu. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss w\u00fcrzen und alles bei niedriger Temperatur noch einmal 10 Minuten kochen lassen. Eventuell nachw\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n
In einem separaten Topf den Spinat geben, langsam auftauen lassen und einige Minuten garen. Danach zu dem Fleisch geben und gut vermischen.<\/p>\n\n\n\n
Inzwischen hat der Teig geruht. Nehmen Sie eine H\u00e4lfte und rollen ihn auf einer bemehlten Arbeitsplatte sehr d\u00fcnn aus. Als wollten Sie dadurch eine Zeitung lesen. Auf den Teig legen Sie in einigen Abst\u00e4nden kleine Fleischkugeln. Rollen Sie die zweite Teigh\u00e4lfte aus und legen ihn \u00fcber die erste Platte \u00fcber Fleischkugeln. Mit einem Teigr\u00e4dchen rollen sie jetzt die einzelnen Ravioli aus und dr\u00fccken die R\u00e4nder fest zusammen.<\/p>\n\n\n\n
In einem gro\u00dfen Topf kochen Sie die Rinderbr\u00fche. Geben Sie die Ravioli hinein und lassen sie etwa 15 Minuten ziehen. Anschlie\u00dfend mit einer Schaumkelle heraus nehmen, abtropfen lassen und auf einer warme Platte anrichten. Die Butter erw\u00e4rmen, \u00fcber die Ravioli geben und mit dem Parmesan bestreuen.<\/p>\n\n\n\nFoto by superbunt \/ pixabay.com<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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class=\"wp-block-paragraph\">Mehl in eine Sch\u00fcssel sieben und in die Mitte eine Mulde dr\u00fccken. Dahin kommen die Eier, \u00d6l und eine Prise Salz. Alles vermischen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig halbieren und in einer Sch\u00fcssel mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl in eine Sch\u00fcssel sieben und in die Mitte eine Mulde dr\u00fccken. Dahin kommen die Eier, \u00d6l und eine Prise Salz. Alles vermischen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig halbieren und in einer Sch\u00fcssel mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.<\/p>"}],"data":[],"style":{"textAlign":"left","color":"","dropCap":false,"parent_style":{}}},{"type":"core\/paragraph","render":"<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die F\u00fcllung: Die Zwiebel und Knoblauch abpellen und mit dem Speck sehr fein w\u00fcrfeln. Das \u00d6l erhitzen, den Speck etwas glasig werden lassen und die Zwiebel und den Knoblauch zugeben. Nach etwa 5 Minuten das Rindermett dazugeben und kr\u00e4ftig unter R\u00fchren anbraten. Anschlie\u00dfend den Rotwein angie\u00dfen, schmoren lassen bis nach etwa 30 Minuten die Fl\u00fcssigkeit verdampft ist. Nun geben Sie die Fleischbr\u00fche dazu. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss w\u00fcrzen und alles bei niedriger Temperatur noch einmal 10 Minuten kochen lassen. Eventuell nachw\u00fcrzen.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die F\u00fcllung: Die Zwiebel und Knoblauch abpellen und mit dem Speck sehr fein w\u00fcrfeln. Das \u00d6l erhitzen, den Speck etwas glasig werden lassen und die Zwiebel und den Knoblauch zugeben. Nach etwa 5 Minuten das Rindermett dazugeben und kr\u00e4ftig unter R\u00fchren anbraten. Anschlie\u00dfend den Rotwein angie\u00dfen, schmoren lassen bis nach etwa 30 Minuten die Fl\u00fcssigkeit verdampft ist. Nun geben Sie die Fleischbr\u00fche dazu. 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Auf den Teig legen Sie in einigen Abst\u00e4nden kleine Fleischkugeln. Rollen Sie die zweite Teigh\u00e4lfte aus und legen ihn \u00fcber die erste Platte \u00fcber Fleischkugeln. Mit einem Teigr\u00e4dchen rollen sie jetzt die einzelnen Ravioli aus und dr\u00fccken die R\u00e4nder fest zusammen.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Inzwischen hat der Teig geruht. Nehmen Sie eine H\u00e4lfte und rollen ihn auf einer bemehlten Arbeitsplatte sehr d\u00fcnn aus. Als wollten Sie dadurch eine Zeitung lesen. Auf den Teig legen Sie in einigen Abst\u00e4nden kleine Fleischkugeln. Rollen Sie die zweite Teigh\u00e4lfte aus und legen ihn \u00fcber die erste Platte \u00fcber Fleischkugeln. Mit einem Teigr\u00e4dchen rollen sie jetzt die einzelnen Ravioli aus und dr\u00fccken die R\u00e4nder fest zusammen.<\/p>"}],"data":[],"style":{"textAlign":"left","color":"","dropCap":false,"parent_style":{}}},{"type":"core\/paragraph","render":"<p class=\"wp-block-paragraph\">In einem gro\u00dfen Topf kochen Sie die Rinderbr\u00fche. Geben Sie die Ravioli hinein und lassen sie etwa 15 Minuten ziehen. Anschlie\u00dfend mit einer Schaumkelle heraus nehmen, abtropfen lassen und auf einer warme Platte anrichten. Die Butter erw\u00e4rmen, \u00fcber die Ravioli geben und mit dem Parmesan bestreuen.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">In einem gro\u00dfen Topf kochen Sie die Rinderbr\u00fche. Geben Sie die Ravioli hinein und lassen sie etwa 15 Minuten ziehen. Anschlie\u00dfend mit einer Schaumkelle heraus nehmen, abtropfen lassen und auf einer warme Platte anrichten. Die Butter erw\u00e4rmen, \u00fcber die Ravioli geben und mit dem Parmesan bestreuen.<\/p>"}],"data":[],"style":{"textAlign":"left","color":"","dropCap":false,"parent_style":{}}},{"type":"core\/image","render":"<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img src=\"https:\/\/foodies.social\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/pasta-1124484_1920.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18709\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto by superbunt \/ pixabay.com<\/figcaption><\/figure>","content":"https:\/\/foodies.social\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/pasta-1124484_1920.jpg","data":{"src":"https:\/\/foodies.social\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/pasta-1124484_1920.jpg","caption":"Foto by superbunt \/ pixabay.com","linkDestination":"none"},"style":{"width":1920,"height":1080,"align":"left","parent_style":{},"sizeSlug":"full"}}],"wpml_current_locale":"de_DE","wpml_translations":[],"app_access":{"can_access":true,"restrict_message":null},"language":{"code":"de","locale":"","name":"","is_rtl":false},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodies.social\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15409","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodies.social\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodies.social\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.social\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.social\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15409"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodies.social\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15409\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43384,"href":"https:\/\/foodies.social\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15409\/revisions\/43384"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.social\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18709"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodies.social\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15409"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.social\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15409"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.social\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15409"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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