{"id":15463,"date":"2020-04-28T18:24:00","date_gmt":"2020-04-28T16:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodies-rpd-3fpn.ew1.rapydapps.cloud\/?p=15463"},"modified":"2025-11-23T15:18:59","modified_gmt":"2025-11-23T14:18:59","slug":"erdbeercreme-mit-vanilleschaum-sosse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodies.social\/erdbeercreme-mit-vanilleschaum-sosse\/","title":{"rendered":"Erdbeercreme mit Vanilleschaum-So\u00dfe"},"content":{"rendered":"\n
Erdbeeren sind nicht nur sehr lecker, sie sind au\u00dferdem gesund und kalorienarm. Kaum bekannt ist, dass Erdbeeren auch zum Abnehmen ideal sind. Sie beschleunigen den Stoffwechsel und somit auch die Fettverbrennung. Es gibt viele Erdbeerrezepte, aber Erdbeercreme mit einer Vanille-Schaumso\u00dfe ist etwas ganz besonders. Die p\u00fcrierten Erdbeeren k\u00f6nnen mit etwas Himbeergeist oder Kirschwasser verfeinert werden.<\/p>\n\n\n\n
Zuerst werden die Erdbeeren unter kaltem Wasser kurz abgewaschen, entstielt und in ein Sieb zum Abtropfen beiseitegestellt. Anschlie\u00dfend wird die Gelatine in eine Schale gelegt und mit kaltem Wasser bedeckt. Die Sahne und den Eischnee getrennt steif schlagen und k\u00fchl stellen.<\/p>\n\n\n\n
Wenn die Erdbeeren gut abtropft sind, werden sie p\u00fcriert und mit dem Zucker verr\u00fchrt. Wenn ihr m\u00f6gt, mit etwas Alkohol. Inzwischen ist die Gelatine weich. Leicht ausdr\u00fccken und etwa 15 Sekunden in der Mikrowelle erw\u00e4rmen. Sie muss fl\u00fcssig sein, aber sie darf nicht kochen. Die r\u00fchrt ihr jetzt mit einer Gabel unter die p\u00fcrierten Erdbeeren und stellt alles in den K\u00fchlschrank. W\u00e4hrend die Erdbeercreme erkaltet, m\u00fcsst ihr ab und zu umr\u00fchren, damit sie gleichm\u00e4\u00dfig steif wird und sich die Gelatine nicht absetzen kann.<\/p>\n\n\n\n
Nun k\u00f6nnen die Gl\u00e4ser vorbereitet werden. Um die Erdbeercreme so dekorativ wie auf dem Foto anzurichten, m\u00fcssen die Gl\u00e4ser schr\u00e4g stehen und werden dann gef\u00fcllt. Einen festen Stand haben die Gl\u00e4ser in einem Gef\u00e4\u00df aus Sand oder Erde. Als Alternative eignet sich auch ein nicht zu hohes Gef\u00e4\u00df, indem ihr ein Handtuch legt. Wichtig ist, dass die Gl\u00e4ser rutschfest stehen.<\/p>\n\n\n\n
W\u00e4hrend die Erdbeercreme erkaltet, bereitet die Vanilleschaum-So\u00dfe zu. Etwa 300 ml Milch mit dem Salz, Zucker und Vanillinzucker zum Kochen bringen. Ziehe den Topf etwas vom Herd. Das Puddingpulver mit dem Eigelb und der restlichen Milch glatt r\u00fchren. Langsam unter weiterem R\u00fchren, die in die Milch geben. Den Topf zur\u00fcck auf den Herd stellen, weiterr\u00fchren, bis die Vanilleso\u00dfe s\u00e4mig ist. Damit sich keine Haut bildet, wird die Vanilleso\u00dfe unter gelegentlichem umr\u00fchren im kalten Wasserbad gek\u00fchlt. Unter die lauwarme Vanilleso\u00dfe wird das feste Eischnee gegeben und vorsichtig verr\u00fchrt. Und weiter gek\u00fchlt.<\/p>\n\n\n\n
Wenn das Erdbeerp\u00fcree beginnt fest zu werden, wird die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Creme gehoben. Nun k\u00f6nnen die schr\u00e4g gestellten Gl\u00e4ser zur H\u00e4lfte gef\u00fcllt werden.<\/p>\n\n\n\n
Wenn die Erdbeercremen fest ist, k\u00f6nnen die Gl\u00e4ser gerade gestellt werden und mit der Vanilleschaum-So\u00dfe gef\u00fcllt werden. Anschlie\u00dfend nach Wunsch dekorieren.<\/p>\n\n\n\nBild von RitaE auf Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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unter kaltem Wasser kurz abgewaschen, entstielt und in ein Sieb zum Abtropfen beiseitegestellt. Anschlie\u00dfend wird die Gelatine in eine Schale gelegt und mit kaltem Wasser bedeckt. Die Sahne und den Eischnee getrennt steif schlagen und k\u00fchl stellen.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Zuerst werden die Erdbeeren unter kaltem Wasser kurz abgewaschen, entstielt und in ein Sieb zum Abtropfen beiseitegestellt. Anschlie\u00dfend wird die Gelatine in eine Schale gelegt und mit kaltem Wasser bedeckt. Die Sahne und den Eischnee getrennt steif schlagen und k\u00fchl stellen.<\/p>"}],"data":[],"style":{"textAlign":"left","color":"","dropCap":false,"parent_style":{}}},{"type":"core\/paragraph","render":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn die Erdbeeren gut abtropft sind, werden sie p\u00fcriert und mit dem Zucker verr\u00fchrt. Wenn ihr m\u00f6gt, mit etwas Alkohol. Inzwischen ist die Gelatine weich. Leicht ausdr\u00fccken und etwa 15 Sekunden in der Mikrowelle erw\u00e4rmen. Sie muss fl\u00fcssig sein, aber sie darf nicht kochen. Die r\u00fchrt ihr jetzt mit einer Gabel unter die p\u00fcrierten Erdbeeren und stellt alles in den K\u00fchlschrank. W\u00e4hrend die Erdbeercreme erkaltet, m\u00fcsst ihr ab und zu umr\u00fchren, damit sie gleichm\u00e4\u00dfig steif wird und sich die Gelatine nicht absetzen kann.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn die Erdbeeren gut abtropft sind, werden sie p\u00fcriert und mit dem Zucker verr\u00fchrt. Wenn ihr m\u00f6gt, mit etwas Alkohol. Inzwischen ist die Gelatine weich. Leicht ausdr\u00fccken und etwa 15 Sekunden in der Mikrowelle erw\u00e4rmen. Sie muss fl\u00fcssig sein, aber sie darf nicht kochen. Die r\u00fchrt ihr jetzt mit einer Gabel unter die p\u00fcrierten Erdbeeren und stellt alles in den K\u00fchlschrank. 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Damit sich keine Haut bildet, wird die Vanilleso\u00dfe unter gelegentlichem umr\u00fchren im kalten Wasserbad gek\u00fchlt. Unter die lauwarme Vanilleso\u00dfe wird das feste Eischnee gegeben und vorsichtig verr\u00fchrt. Und weiter gek\u00fchlt.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">W\u00e4hrend die Erdbeercreme erkaltet, bereitet die Vanilleschaum-So\u00dfe zu. Etwa 300 ml Milch mit dem Salz, Zucker und Vanillinzucker zum Kochen bringen. Ziehe den Topf etwas vom Herd. Das Puddingpulver mit dem Eigelb und der restlichen Milch glatt r\u00fchren. Langsam unter weiterem R\u00fchren, die in die Milch geben. Den Topf zur\u00fcck auf den Herd stellen, weiterr\u00fchren, bis die Vanilleso\u00dfe s\u00e4mig ist. Damit sich keine Haut bildet, wird die Vanilleso\u00dfe unter gelegentlichem umr\u00fchren im kalten Wasserbad gek\u00fchlt. Unter die lauwarme Vanilleso\u00dfe wird das feste Eischnee gegeben und vorsichtig verr\u00fchrt. 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Anschlie\u00dfend nach Wunsch dekorieren.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn die Erdbeercremen fest ist, k\u00f6nnen die Gl\u00e4ser gerade gestellt werden und mit der Vanilleschaum-So\u00dfe gef\u00fcllt werden. 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