Einen Lammbraten zu Ostern ist f\u00fcr viele Menschen ein Traditionsessen. Das Lamm wurde schon\u00a0seit\u00a0Jahrtausenden in vielen Kulturen als Opfertier dargestellt. Es Symbolisiert in der Osterzeit\u00a0die Auferstehung und Erl\u00f6sung. Es gibt viele Lammbraten Rezepte. Aber diesen Rezept musst du probieren.<\/p>\n\n\n\n
Zutatenliste f\u00fcr 6 Personen<\/h3>\n\n\n\n
1000 g<\/td>
Lammbrust<\/td><\/tr>
200 g<\/td>
Fr\u00fchst\u00fccksspeck<\/td><\/tr>
2 St\u00fcck <\/td>
gr\u00fcne Parikaschoten<\/td><\/tr>
2 St\u00fcck<\/td>
Zwiebeln<\/td><\/tr>
2 St\u00fcck<\/td>
Tomaten<\/td><\/tr>
250 ml<\/td>
Fleischbr\u00fche<\/td><\/tr>
250 ml<\/td>
Rotwein<\/td><\/tr>
50 ml<\/td>
Sahne<\/td><\/tr>
1 St\u00fcck<\/td>
Eigelb<\/td><\/tr>
1 TL<\/td>
Majoran<\/td><\/tr>
<\/td>
Koblauchsalz<\/td><\/tr>
<\/td>
Pfeffer<\/td><\/tr>
<\/td>
zum Anbraten \u00d6l<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n
Das Fleisch abwaschen und abtrocknen. Die Paprikaschoten abwaschen und in feine Streifen schneiden. Nun w\u00fcrze das Lammfleisch auf der oberen Seite mit Knoblauchsalz, Pfeffer und Majoran. Dann lege den Speck und darauf die Paprikastreifen. Rolle die Lammbrust auf und mit Haushaltsgarn umwickeln. Heize den Backofen auf 160\u00b0 vor.<\/p>\n\n\n\n
Die Zwiebeln abpellen und vierteln. Die Tomaten abwaschen und w\u00fcrfeln. Bereite die Fleischbr\u00fche vor. Erhitze etwas \u00d6l in einem Br\u00e4ter und und brate das Fleisch darin ringsherum an. Die Zwiebeln zugeben, anbr\u00e4unen und dann die Tomaten zugeben. Gib nach und nach die Br\u00fche dazu und anschlie\u00dfend den Rotwein. Lege den Deckel drauf und lass den Braten im Backofen etwa 60 Minuten schmoren.<\/p>\n\n\n\n
Wenn der Braten gar ist, lege ihn auf eine Platte. Entferne den Faden und halte den Braten warm. Gie\u00dfe die Bratenso\u00dfe durch ein Sieb in einen sauberen Topf. Verr\u00fchre das Eigelb mit der Sahne und dem Eigelb. Damit die So\u00dfe nicht gerinnt, gib noch etwas hei\u00dfe So\u00dfe dazu und r\u00fchre alles in die So\u00dfe. Noch einmal erhitzen, damit es s\u00e4mig wird, aber es darf nicht mehr kochen. Noch einmal probieren und eventuell nachw\u00fcrzen. Nun kannst du den Braten aufschneiden und mit der So\u00dfe servieren.<\/p>\n\n\n\nBild von RitaE auf Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Parikaschoten<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">2 St\u00fcck<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Zwiebeln<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">2 St\u00fcck<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Tomaten<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">250 ml<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Fleischbr\u00fche<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">250 ml<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Rotwein<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">50 ml<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Sahne<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">1 St\u00fcck<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Eigelb<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">1 TL<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Majoran<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\"><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Koblauchsalz<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\"><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Pfeffer<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\"><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">zum Anbraten \u00d6l<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>","content":"<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">1000 g<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Lammbrust<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">200 g<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Fr\u00fchst\u00fccksspeck<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">2 St\u00fcck <\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">gr\u00fcne Parikaschoten<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">2 St\u00fcck<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Zwiebeln<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">2 St\u00fcck<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Tomaten<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">250 ml<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Fleischbr\u00fche<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">250 ml<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Rotwein<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">50 ml<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Sahne<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">1 St\u00fcck<\/td><td class=\"has-text-align-left\" 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Die Paprikaschoten abwaschen und in feine Streifen schneiden. Nun w\u00fcrze das Lammfleisch auf der oberen Seite mit Knoblauchsalz, Pfeffer und Majoran. Dann lege den Speck und darauf die Paprikastreifen. Rolle die Lammbrust auf und mit Haushaltsgarn umwickeln. Heize den Backofen auf 160\u00b0 vor.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Fleisch abwaschen und abtrocknen. Die Paprikaschoten abwaschen und in feine Streifen schneiden. Nun w\u00fcrze das Lammfleisch auf der oberen Seite mit Knoblauchsalz, Pfeffer und Majoran. Dann lege den Speck und darauf die Paprikastreifen. Rolle die Lammbrust auf und mit Haushaltsgarn umwickeln. Heize den Backofen auf 160\u00b0 vor.<\/p>"}],"data":[],"style":{"textAlign":"left","color":"","dropCap":false,"parent_style":{}}},{"type":"core\/paragraph","render":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Zwiebeln abpellen und vierteln. Die Tomaten abwaschen und w\u00fcrfeln. Bereite die Fleischbr\u00fche vor. Erhitze etwas \u00d6l in einem Br\u00e4ter und und brate das Fleisch darin ringsherum an. Die Zwiebeln zugeben, anbr\u00e4unen und dann die Tomaten zugeben. Gib nach und nach die Br\u00fche dazu und anschlie\u00dfend den Rotwein. Lege den Deckel drauf und lass den Braten im Backofen etwa 60 Minuten schmoren.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Zwiebeln abpellen und vierteln. Die Tomaten abwaschen und w\u00fcrfeln. Bereite die Fleischbr\u00fche vor. Erhitze etwas \u00d6l in einem Br\u00e4ter und und brate das Fleisch darin ringsherum an. Die Zwiebeln zugeben, anbr\u00e4unen und dann die Tomaten zugeben. Gib nach und nach die Br\u00fche dazu und anschlie\u00dfend den Rotwein. 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