{"id":15529,"date":"2020-04-05T15:41:00","date_gmt":"2020-04-05T13:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodies-rpd-3fpn.ew1.rapydapps.cloud\/?p=15529"},"modified":"2025-11-23T15:18:59","modified_gmt":"2025-11-23T14:18:59","slug":"lammbraten-geschmort","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodies.social\/lammbraten-geschmort\/","title":{"rendered":"Lammbraten geschmort"},"content":{"rendered":"\n

Ein Lammbraten zu Ostern ist eine besondere Delikatesse ohne den typischen strengen Hammelgeschmack. Dazu m\u00f6chte ich ein Men\u00fcvorschlag machen. Vorweg eine Spargelsuppe. Als Beilage passen Bohnengem\u00fcse und kleine Rosmarinkartoffel in der Pfanne gebraten. Als leichtes Dessert ein Eis. Dazu passt ein Rotwein.<\/p>\n\n\n\n

Zutatenliste f\u00fcr 4 Personen<\/h3>\n\n\n\n
750 g<\/td>Lammfleisch<\/td><\/tr>
<\/td>frisch gemahlener Pfeffer<\/td><\/tr>
<\/td>Salz<\/td><\/tr>
2 EL<\/td>\u00d6l<\/td><\/tr>
1 St\u00fcck<\/td>Knoblauchzehen<\/td><\/tr>
1 TL<\/td>Rosmarin<\/td><\/tr>
1 St\u00fcck<\/td>Paprikaschote<\/td><\/tr>
250 ml<\/td>Fleischbr\u00fche<\/td><\/tr>
250 ml<\/td>Rotwein<\/td><\/tr>
250 ml<\/td>Sahne<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n

Die Knoblauchzehe abpellen, Paprika abwaschen, das Innere entfernen und in grobe St\u00fccke schneiden. Lammfleisch absp\u00fclen und abtrocknen. \u00d6l in einem Topf erhitzen und das Fleisch kr\u00e4ftig von allen Seiten anbraten. Salzen, pfeffern und Rosmarin zugeben. Backofen auf 160\u00b0 vorheizen. Wenn es m\u00f6glich ist, nimm einen Zweig frischen Rosmarin.<\/p>\n\n\n\n

Nach dem Anbraten die Knoblauchzehe, den Paprika und Rosmarin dazugeben. Die Fleischbr\u00fche und dem Rotwein zugie\u00dfen. Den Deckel auflegen und in den Backofen stellen. Etwa 40 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch gar ist. Probiere und w\u00fcrze eventuell nach. Die Garzeit kann variieren. Es kommt auf das Fleischst\u00fcck an.<\/p>\n\n\n\n

Wenn das Fleisch gar ist, nimm es aus dem Topf und gie\u00dfe die So\u00dfe durch ein Sieb. R\u00fchre die Sahne mit etwas Bratenso\u00dfe an und gib sie unter R\u00fchren zur\u00fcck in die So\u00dfe und lasse alles aufkochen. Ist die So\u00dfe nicht s\u00e4mig genug, r\u00fchren noch etwas Speisest\u00e4rke an und r\u00fchre sie in die So\u00dfe. Noch mal alles aufkochen, den abgek\u00fchlte Braten aufschneiden und in die fertige So\u00dfe legen.<\/p>\n\n\n\n

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Bild von vivienviv0 auf Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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data-align=\"right\">2 EL<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">\u00d6l<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">1 St\u00fcck<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Knoblauchzehen<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">1 TL<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Rosmarin<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">1 St\u00fcck<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Paprikaschote<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">250 ml<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Fleischbr\u00fche<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">250 ml<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Rotwein<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">250 ml<\/td><td class=\"has-text-align-left\" 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entfernen und in grobe St\u00fccke schneiden. Lammfleisch absp\u00fclen und abtrocknen. \u00d6l in einem Topf erhitzen und das Fleisch kr\u00e4ftig von allen Seiten anbraten. Salzen, pfeffern und Rosmarin zugeben. Backofen auf 160\u00b0 vorheizen. Wenn es m\u00f6glich ist, nimm einen Zweig frischen Rosmarin.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Knoblauchzehe abpellen, Paprika abwaschen, das Innere entfernen und in grobe St\u00fccke schneiden. Lammfleisch absp\u00fclen und abtrocknen. \u00d6l in einem Topf erhitzen und das Fleisch kr\u00e4ftig von allen Seiten anbraten. Salzen, pfeffern und Rosmarin zugeben. Backofen auf 160\u00b0 vorheizen. Wenn es m\u00f6glich ist, nimm einen Zweig frischen Rosmarin.<\/p>"}],"data":[],"style":{"textAlign":"left","color":"","dropCap":false,"parent_style":{}}},{"type":"core\/paragraph","render":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach dem Anbraten die Knoblauchzehe, den Paprika und Rosmarin dazugeben. Die Fleischbr\u00fche und dem Rotwein zugie\u00dfen. Den Deckel auflegen und in den Backofen stellen. Etwa 40 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch gar ist. Probiere und w\u00fcrze eventuell nach. Die Garzeit kann variieren. Es kommt auf das Fleischst\u00fcck an.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach dem Anbraten die Knoblauchzehe, den Paprika und Rosmarin dazugeben. Die Fleischbr\u00fche und dem Rotwein zugie\u00dfen. Den Deckel auflegen und in den Backofen stellen. Etwa 40 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch gar ist. Probiere und w\u00fcrze eventuell nach. Die Garzeit kann variieren. Es kommt auf das Fleischst\u00fcck an.<\/p>"}],"data":[],"style":{"textAlign":"left","color":"","dropCap":false,"parent_style":{}}},{"type":"core\/paragraph","render":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn das Fleisch gar ist, nimm es aus dem Topf und gie\u00dfe die So\u00dfe durch ein Sieb. R\u00fchre die Sahne mit etwas Bratenso\u00dfe an und gib sie unter R\u00fchren zur\u00fcck in die So\u00dfe und lasse alles aufkochen. Ist die So\u00dfe nicht s\u00e4mig genug, r\u00fchren noch etwas Speisest\u00e4rke an und r\u00fchre sie in die So\u00dfe. Noch mal alles aufkochen, den abgek\u00fchlte Braten aufschneiden und in die fertige So\u00dfe legen.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn das Fleisch gar ist, nimm es aus dem Topf und gie\u00dfe die So\u00dfe durch ein Sieb. R\u00fchre die Sahne mit etwas Bratenso\u00dfe an und gib sie unter R\u00fchren zur\u00fcck in die So\u00dfe und lasse alles aufkochen. Ist die So\u00dfe nicht s\u00e4mig genug, r\u00fchren noch etwas Speisest\u00e4rke an und r\u00fchre sie in die So\u00dfe. Noch mal alles aufkochen, den abgek\u00fchlte Braten aufschneiden und in die fertige So\u00dfe legen.<\/p>"}],"data":[],"style":{"textAlign":"left","color":"","dropCap":false,"parent_style":{}}},{"type":"core\/image","render":"<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img src=\"https:\/\/foodies.social\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/roast-581759_1920.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18717\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Bild von vivienviv0 auf Pixabay<\/figcaption><\/figure>","content":"https:\/\/foodies.social\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/roast-581759_1920.jpg","data":{"src":"https:\/\/foodies.social\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/roast-581759_1920.jpg","caption":"Bild von vivienviv0 auf Pixabay","linkDestination":"none"},"style":{"width":1920,"height":1280,"align":"left","parent_style":{},"sizeSlug":"full"}}],"wpml_current_locale":"de_DE","wpml_translations":[],"app_access":{"can_access":true,"restrict_message":null},"language":{"code":"de","locale":"","name":"","is_rtl":false},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodies.social\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15529","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodies.social\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodies.social\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.social\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.social\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15529"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodies.social\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15529\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43433,"href":"https:\/\/foodies.social\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15529\/revisions\/43433"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.social\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18717"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodies.social\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15529"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.social\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15529"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodies.social\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15529"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}