{"id":15577,"date":"2018-03-15T13:58:49","date_gmt":"2018-03-15T12:58:49","guid":{"rendered":"https:\/\/foodies-rpd-3fpn.ew1.rapydapps.cloud\/?p=15577"},"modified":"2025-11-23T15:19:30","modified_gmt":"2025-11-23T14:19:30","slug":"osterzopf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodies.social\/osterzopf\/","title":{"rendered":"Osterzopf"},"content":{"rendered":"\n

Der Klassiker unter den Osterkuchen ist der Osterzopf. Kreisrund gebacken und mit bunten Eiern verziert, sieht der Osterzopf h\u00fcbsch aus und ist fast zu schade zum Essen. Du kannst ihn aber auch als langen Zopf backen.<\/p>\n\n\n\n

Zutatenliste f\u00fcr 10 Portionen<\/h3>\n\n\n\n
500g<\/td>Mehl<\/td><\/tr>
40 g<\/td>Hefe<\/td><\/tr>
250 l<\/td>Milch<\/td><\/tr>
100 g<\/td>Zucker<\/td><\/tr>
1 P\u00e4ckchen<\/td>Vanillezucker<\/td><\/tr>
1 Prise<\/td>Salz<\/td><\/tr>
1 St\u00fcck<\/td>Ei<\/td><\/tr>
100 g<\/td>Butter<\/td><\/tr>
150 g<\/td>Rosinen<\/td><\/tr>
20 g<\/td>Butter<\/td><\/tr>
4 St\u00fcck<\/td>ausgebl. Eier<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n

Mehl in eine Sch\u00fcssel sieben. Dr\u00fccke in die Mitte eine Vertiefung. Hefe hinein br\u00f6seln und mit etwas lauwarmer Milch und etwas Zucker zu einem Vorteig verr\u00fchren. Mit wenig Mehl best\u00e4uben, mit einem Tuch abdecken und warm stellen.<\/p>\n\n\n\n

Wenn der Vorteig nach etwa 15 Minuten aufgegangen ist, gibst du den restlichen Zucker, Vanillinzucker, Ei, Salz und sehr weiche Butter. Alles zu einem Teig gr\u00fcndlich verkneten.<\/p>\n\n\n\n

Die Rosinen waschen, und gut abtrocknen und in etwas Mehl wenden. Zu dem Teig geben. Jetzt muss der Teig kr\u00e4ftig geschlagen werden, bis er sich von der Sch\u00fcssel l\u00f6st und Blasen wirft. Mit einem Tuch abdecken und warm stellen, bis der Teig sich fast verdoppelt hat. Vermeide Zugluft, damit der Teig nicht zusammenf\u00e4llt.<\/p>\n\n\n\n

Mehle deine Arbeitsplatte ein und teile den Teig in 3 Teile. Nun musst du von jedem Teil eine lange d\u00fcnne Rolle formen und anschlie\u00dfend zu einem Zopf flechten. Entweder als einen langen Zopf oder zu einem Kreis legen. Lege den Zopf auf ein Backblech. Hast du einen Kreis, dann dr\u00fccke in die Zopf\u00f6ffnungen ein ausgeblasenes Ei. Noch einmal abdecken und aufgehen lassen. Danach mit fl\u00fcssiger Butter bestreichen und etwa 45 Minuten bei 160\u00b0 Hei\u00dfluft backen. Entferne nach dem Backen die Eier und tausche sie mit gekochten Eier aus.<\/p>\n\n\n\n

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Bild von Andreas Lischka auf Pixabay <\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Vermeide Zugluft, damit der Teig nicht zusammenf\u00e4llt.<\/p>"}],"data":[],"style":{"textAlign":"left","color":"","dropCap":false,"parent_style":{}}},{"type":"core\/paragraph","render":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehle deine Arbeitsplatte ein und teile den Teig in 3 Teile. Nun musst du von jedem Teil eine lange d\u00fcnne Rolle formen und anschlie\u00dfend zu einem Zopf flechten. Entweder als einen langen Zopf oder zu einem Kreis legen. Lege den Zopf auf ein Backblech. Hast du einen Kreis, dann dr\u00fccke in die Zopf\u00f6ffnungen ein ausgeblasenes Ei. Noch einmal abdecken und aufgehen lassen. Danach mit fl\u00fcssiger Butter bestreichen und etwa 45 Minuten bei 160\u00b0 Hei\u00dfluft backen. Entferne nach dem Backen die Eier und tausche sie mit gekochten Eier aus.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehle deine Arbeitsplatte ein und teile den Teig in 3 Teile. 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