{"id":16446,"date":"2019-12-28T17:49:00","date_gmt":"2019-12-28T16:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodies-rpd-3fpn.ew1.rapydapps.cloud\/?p=16446"},"modified":"2025-11-23T15:47:28","modified_gmt":"2025-11-23T14:47:28","slug":"caipirinha-lachs-aus-dem-ofen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodies.social\/caipirinha-lachs-aus-dem-ofen\/","title":{"rendered":"Caipirinha Lachs aus dem Ofen"},"content":{"rendered":"\n

Was koche ich eigentlich zu Silvester? Die Klassiker unter den Silvester-Essen sind Fondue, Raclette oder ein guter Silvester-Karpfen. Warum aber nicht mal was neues ausprobieren und seine G\u00e4ste mit einem leckeren Caipirinha Lachs aus dem Ofen \u00fcberraschen?<\/p>\n\n\n\n

Caipirinha kennen die meisten als leckeren Cocktail mit wei\u00dfem Rum, Rohrzucker, Limetten und viel Eis. Doch genau diese Zutaten passen auch wunderbar zu Fischgerichten. Also habe ich den Cocktail mal ein wenig abgewandelt und kurzerhand einen Caipirinha Lachs aus dem Ofen daraus gemacht. Das Ergebnis war ein super leckerer Fisch, den man wunderbar zu einem festlichen Silvester-Essen servieren kann. Und f\u00fcr die alkoholfreie Variante kann der Rum auch einfach weggelassen werden. ?<\/p>\n\n\n\n

Als Beilage dazu passen zum Beispiel Wildreis und gebratenes Wurzelgem\u00fcse, aber auch kalt zum Baguette macht sich der Fisch wunderbar.<\/p>\n\n\n\n

Das Rezept f\u00fcr meinen Caipirinha Lachs aus dem Ofen bekommt ihr jetzt:<\/p>\n\n\n\n

Zutatenliste f\u00fcr 6 Portionen<\/h3>\n\n\n\n
CAIPIRINHA LACHS<\/strong><\/td><\/td><\/tr>
1 St\u00fcck<\/td>Lachsseite mit Haut\u00a0<\/td><\/tr>
3 St\u00fcck<\/td>Limetten<\/td><\/tr>
4 cl<\/td>wei\u00dfer Rum<\/td><\/tr>
2 EL<\/td>Oliven\u00f6l\u00a0<\/td><\/tr>
2 EL<\/td>brauner Rohrzucker<\/td><\/tr>
1 EL<\/td>Meersalz\u00a0<\/td><\/tr>
<\/td>frisch gemahlener Pfeffer<\/td><\/tr>
nach Bedarf<\/td>frische Kr\u00e4uter\u00a0<\/td><\/tr>
<\/td>Wildreis<\/td><\/tr>
BEILAGEN: WILDREIS UND WURZELGEM\u00dcSE<\/strong><\/td><\/td><\/tr>
600 g<\/td>Wildreis<\/td><\/tr>
1000 g<\/td>Wurzelgem\u00fcse\u00a0<\/td><\/tr>
2 EL<\/td>Oliven\u00f6l<\/td><\/tr>
zum Abschmecken<\/td>Salz und Pfeffer<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n

Den Lachs kalt absp\u00fclen, trocken tupfen und gegebenenfalls von Gr\u00e4ten befreien.<\/p>\n\n\n\n

Ein Backblech mit Alufolie auslegen und diese mit etwas Oliven\u00f6l bestreichen. Nun den Lachs mit der Hautseite nach unten darauf legen und den Ofen auf 175\u00b0C vorheizen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zwei der Limetten in Scheiben schneiden und eine mittige Reihe auf den Lachs legen. Die dritte Limette halbieren und \u00fcber den gesamten Lachs tr\u00e4ufeln. Der Rum und das Oliven\u00f6l werden ebenfalls gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber den Lachs getr\u00e4ufelt. Nun noch mit dem groben Meersalz und dem Rohrzucker bestreuen und f\u00fcr etwa 25 Minuten auf die mittlere Schiene im Backofen schieben.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Beilagen den Wildreis wie gewohnt in etwas Salzwasser kochen und das Gem\u00fcse in feine Stifte schneiden. Kurz vor garende des Laches das Gem\u00fcse in einer Pfanne mit etwas Oliven\u00f6l anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n\n\n\n

Den Lachs aus dem Ofen nehmen und zusammen mit dem Wildreis und dem gebratenem Gem\u00fcse servieren.
Tipp: Der Lachs schmeckt warm sowohl kalt gleicherma\u00dfen gut.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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data-align=\"right\">1000 g<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Wurzelgem\u00fcse\u00a0<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">2 EL<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Oliven\u00f6l<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">zum Abschmecken<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Salz und Pfeffer<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>","data":{"rows":[{"style":{"background-color":"#f0f0f0","text-color":"","is_head":false},"columns":[{"type":"core\/paragraph","render":"<strong>CAIPIRINHA LACHS<\/strong>","content":[{"type":"text","data":"<strong>CAIPIRINHA LACHS<\/strong>"}],"data":{"html":"<strong>CAIPIRINHA 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Nun den Lachs mit der Hautseite nach unten darauf legen und den Ofen auf 175\u00b0C vorheizen.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein Backblech mit Alufolie auslegen und diese mit etwas Oliven\u00f6l bestreichen. 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Die dritte Limette halbieren und \u00fcber den gesamten Lachs tr\u00e4ufeln. Der Rum und das Oliven\u00f6l werden ebenfalls gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber den Lachs getr\u00e4ufelt. Nun noch mit dem groben Meersalz und dem Rohrzucker bestreuen und f\u00fcr etwa 25 Minuten auf die mittlere Schiene im Backofen schieben.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Zwei der Limetten in Scheiben schneiden und eine mittige Reihe auf den Lachs legen. Die dritte Limette halbieren und \u00fcber den gesamten Lachs tr\u00e4ufeln. Der Rum und das Oliven\u00f6l werden ebenfalls gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber den Lachs getr\u00e4ufelt. 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