Wie die Zeit wieder vergeht. Bald ist schon wieder Ostern und bei uns zu Hause sind die Vorbereitungen bereits im vollen Gange. Es wird dekoriert, Eier werden gef\u00e4rbt und Oster-Gerichte ausprobiert. Denn an so feierlichen Anl\u00e4ssen darf auch mal etwas besonderes her. Deshalb habe ich mich in diesem Jahr dazu entschieden ein kleines Ostermen\u00fc zu kochen. Es wird aus insgesamt drei G\u00e4ngen bestehen und den ersten habe ich euch heute auch schon mitgebracht.<\/p>\n\n\n\n
Als Vorspeise gibt es bei uns eine leckere Frischk\u00e4se-Lachs-Terrine mit ein paar frischen Kr\u00e4utern und dazu etwas Salat. Dieser Gang schreit f\u00f6rmlich nach Fr\u00fchling und ist ein super Start f\u00fcr ein sch\u00f6nes\u00a0Ostermen\u00fc. Was es im Hauptgang und dem Dessert gibt, wird aber noch nicht verraten. Das erfahrt ihr in den kommenden Tagen hier im Kochportal. Nun gibt es erst mal das Rezept zu meiner Frischk\u00e4se-Lachs-Terrine.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die Lachsw\u00fcrfel \u00f6lt ihr etwas Alufolie mit dem Oliven\u00f6l ein. Legt den frischen Lachs hinein und w\u00fcrzt ihn mit Salz und Pfeffer. Jetzt kommt der Zitronensaft und der Wei\u00dfwein dar\u00fcber und das Lachsp\u00e4ckchen wird eingewickelt. Das Ganze kommt nun f\u00fcr ca. 10 Minuten bei 160\u00b0C in den vorgeheizten Backofen.<\/p>\n\n\n\n
Ist der Lachs gar, nehmt ihn vorsichtig heraus und stellt ihn zum Abk\u00fchlen beiseite. Der Sud wird ebenfalls aufgehoben. Nach dem Abk\u00fchlen kann der Lachs in feine W\u00fcrfel geschnitten werden.<\/p>\n\n\n\n
TERRINE<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
F\u00fcr die Terrine legt ihr zuerst etwas Klarsichtfolie in kleine Tassen oder F\u00f6rmchen aus und weicht schon mal die Gelatine in kaltem Wasser ein. Tipp: Macht die Tassen vorher nass, dann haftet die Folie besser am Boden und an den Seiten.<\/p>\n\n\n\n
Jetzt legt ihr auf den Boden der Tassen jeweils ein Zweig Dill. Dann wird der R\u00e4ucherlachs etwas in Form geschnitten und ebenfalls auf den Dill auf den Tassenboden gelegt.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die Frischk\u00e4secreme verr\u00fchrt ihr den Frischk\u00e4se mit der Mayonaise und dem Saft einer halben Zitrone. Der restliche Dill wird fein gehackt und ebenfalls mit untergemischt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n\n\n\n
Gebt nun den Fischsud in einen kleinen Topf und erw\u00e4rmt ihn leicht, damit ihr die Gelatine darin aufl\u00f6sen k\u00f6nnt. Achtung: Nicht kochen lassen! Jetzt wird der Sud ebenfalls unter die Frischk\u00e4secreme ger\u00fchrt und die Lachsw\u00fcrfel werden untergehoben.<\/p>\n\n\n\n
Anschlie\u00dfend k\u00f6nnt ihr das ganze gleichm\u00e4\u00dfig in den Tassen aufteilen und f\u00fcr etwa 4 Stunden im K\u00fchlschrank fest werden lassen.<\/p>\n\n\n\n
Zusammen mit den Fr\u00fchlingskr\u00e4utern und dem Salat kann eure Terrine nun gest\u00fcrzt und angerichtet werden. Serviert die\u00a0Frischk\u00e4se-Lachs-Terrine mit\u00a0etwas Baguette oder frischem Brot.<\/p>\n\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n<\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">3 EL<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Wei\u00dfwein<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">1 EL<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Zitronensaft\u00a0<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">1 EL<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Oliven\u00f6l<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\"><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Salz<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\"><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Pfeffer<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\"><strong>TERRINE<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">2 Scheiben<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">R\u00e4ucherlachs<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">1 Bund<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Dill<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">5 EL<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Mayonnaise<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">5 EL<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Frischk\u00e4se<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">2 Blatt<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Gelatine<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\">1\/2 St\u00fcck<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Zitrone<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\"><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Salz<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\"><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Pfeffer<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\"><strong>BEILAGEN<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\"><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Kr\u00e4uter <\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\"><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Salat<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-right\" data-align=\"right\"><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Baguette <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>","data":{"rows":[{"style":{"background-color":"#f0f0f0","text-color":"","is_head":false},"columns":[{"type":"core\/paragraph","render":"<strong>LACHSW\u00dcRFEL<\/strong>","content":[{"type":"text","data":"<strong>LACHSW\u00dcRFEL<\/strong>"}],"data":{"html":"<strong>LACHSW\u00dcRFEL<\/strong>"},"style":{"align":"right"}},{"type":"core\/paragraph","render":"","content":[{"type":"text","data":""}],"data":{"html":""},"style":{"align":"left"}}]},{"style":{"background-color":"","text-color":"","is_head":false},"columns":[{"type":"core\/paragraph","render":"300 g","content":[{"type":"text","data":"300 g"}],"data":{"html":"300 g"},"style":{"align":"right"}},{"type":"core\/paragraph","render":"Lachs\u00a0","content":[{"type":"text","data":"Lachs\u00a0"}],"data":{"html":"Lachs\u00a0"},"style":{"align":"left"}}]},{"style":{"background-color":"#f0f0f0","text-color":"","is_head":false},"columns":[{"type":"core\/paragraph","render":"3 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id=\"h-zubereitung\">Zubereitung<\/h3>","content":"Zubereitung","data":[],"style":{"align":"left","parent_style":{},"header":"h3","fontSize":"21px"}},{"type":"core\/heading","render":"<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>LACHSW\u00dcRFEL<\/strong><\/h4>","content":"LACHSW\u00dcRFEL","data":[],"style":{"align":"left","parent_style":{},"header":"h4","fontSize":"18px"}},{"type":"core\/paragraph","render":"<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die Lachsw\u00fcrfel \u00f6lt ihr etwas Alufolie mit dem Oliven\u00f6l ein. Legt den frischen Lachs hinein und w\u00fcrzt ihn mit Salz und Pfeffer. Jetzt kommt der Zitronensaft und der Wei\u00dfwein dar\u00fcber und das Lachsp\u00e4ckchen wird eingewickelt. Das Ganze kommt nun f\u00fcr ca. 10 Minuten bei 160\u00b0C in den vorgeheizten Backofen.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die Lachsw\u00fcrfel \u00f6lt ihr etwas Alufolie mit dem Oliven\u00f6l ein. Legt den frischen Lachs hinein und w\u00fcrzt ihn mit Salz und Pfeffer. Jetzt kommt der Zitronensaft und der Wei\u00dfwein dar\u00fcber und das Lachsp\u00e4ckchen wird eingewickelt. Das Ganze kommt nun f\u00fcr ca. 10 Minuten bei 160\u00b0C in den vorgeheizten Backofen.<\/p>"}],"data":[],"style":{"textAlign":"left","color":"","dropCap":false,"parent_style":{}}},{"type":"core\/paragraph","render":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Ist der Lachs gar, nehmt ihn vorsichtig heraus und stellt ihn zum Abk\u00fchlen beiseite. Der Sud wird ebenfalls aufgehoben. Nach dem Abk\u00fchlen kann der Lachs in feine W\u00fcrfel geschnitten werden.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Ist der Lachs gar, nehmt ihn vorsichtig heraus und stellt ihn zum Abk\u00fchlen beiseite. Der Sud wird ebenfalls aufgehoben. Nach dem Abk\u00fchlen kann der Lachs in feine W\u00fcrfel geschnitten werden.<\/p>"}],"data":[],"style":{"textAlign":"left","color":"","dropCap":false,"parent_style":{}}},{"type":"core\/heading","render":"<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>TERRINE<\/strong><\/h4>","content":"TERRINE","data":[],"style":{"align":"left","parent_style":{},"header":"h4","fontSize":"18px"}},{"type":"core\/paragraph","render":"<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die Terrine legt ihr zuerst etwas Klarsichtfolie in kleine Tassen oder F\u00f6rmchen aus und weicht schon mal die Gelatine in kaltem Wasser ein. Tipp: Macht die Tassen vorher nass, dann haftet die Folie besser am Boden und an den Seiten.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die Terrine legt ihr zuerst etwas Klarsichtfolie in kleine Tassen oder F\u00f6rmchen aus und weicht schon mal die Gelatine in kaltem Wasser ein. Tipp: Macht die Tassen vorher nass, dann haftet die Folie besser am Boden und an den Seiten.<\/p>"}],"data":[],"style":{"textAlign":"left","color":"","dropCap":false,"parent_style":{}}},{"type":"core\/paragraph","render":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Jetzt legt ihr auf den Boden der Tassen jeweils ein Zweig Dill. Dann wird der R\u00e4ucherlachs etwas in Form geschnitten und ebenfalls auf den Dill auf den Tassenboden gelegt.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Jetzt legt ihr auf den Boden der Tassen jeweils ein Zweig Dill. Dann wird der R\u00e4ucherlachs etwas in Form geschnitten und ebenfalls auf den Dill auf den Tassenboden gelegt.<\/p>"}],"data":[],"style":{"textAlign":"left","color":"","dropCap":false,"parent_style":{}}},{"type":"core\/paragraph","render":"<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die Frischk\u00e4secreme verr\u00fchrt ihr den Frischk\u00e4se mit der Mayonaise und dem Saft einer halben Zitrone. Der restliche Dill wird fein gehackt und ebenfalls mit untergemischt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die Frischk\u00e4secreme verr\u00fchrt ihr den Frischk\u00e4se mit der Mayonaise und dem Saft einer halben Zitrone. Der restliche Dill wird fein gehackt und ebenfalls mit untergemischt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>"}],"data":[],"style":{"textAlign":"left","color":"","dropCap":false,"parent_style":{}}},{"type":"core\/paragraph","render":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Gebt nun den Fischsud in einen kleinen Topf und erw\u00e4rmt ihn leicht, damit ihr die Gelatine darin aufl\u00f6sen k\u00f6nnt. Achtung: Nicht kochen lassen! Jetzt wird der Sud ebenfalls unter die Frischk\u00e4secreme ger\u00fchrt und die Lachsw\u00fcrfel werden untergehoben.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Gebt nun den Fischsud in einen kleinen Topf und erw\u00e4rmt ihn leicht, damit ihr die Gelatine darin aufl\u00f6sen k\u00f6nnt. Achtung: Nicht kochen lassen! Jetzt wird der Sud ebenfalls unter die Frischk\u00e4secreme ger\u00fchrt und die Lachsw\u00fcrfel werden untergehoben.<\/p>"}],"data":[],"style":{"textAlign":"left","color":"","dropCap":false,"parent_style":{}}},{"type":"core\/paragraph","render":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Anschlie\u00dfend k\u00f6nnt ihr das ganze gleichm\u00e4\u00dfig in den Tassen aufteilen und f\u00fcr etwa 4 Stunden im K\u00fchlschrank fest werden lassen.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Anschlie\u00dfend k\u00f6nnt ihr das ganze gleichm\u00e4\u00dfig in den Tassen aufteilen und f\u00fcr etwa 4 Stunden im K\u00fchlschrank fest werden lassen.<\/p>"}],"data":[],"style":{"textAlign":"left","color":"","dropCap":false,"parent_style":{}}},{"type":"core\/paragraph","render":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Zusammen mit den Fr\u00fchlingskr\u00e4utern und dem Salat kann eure Terrine nun gest\u00fcrzt und angerichtet werden.<br>Serviert die Frischk\u00e4se-Lachs-Terrine mit etwas Baguette oder frischem Brot.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Zusammen mit den Fr\u00fchlingskr\u00e4utern und dem Salat kann eure Terrine nun gest\u00fcrzt und angerichtet werden.<br>Serviert die Frischk\u00e4se-Lachs-Terrine mit etwas Baguette oder frischem Brot.<\/p>"}],"data":[],"style":{"textAlign":"left","color":"","dropCap":false,"parent_style":{}}},{"type":"core\/gallery","render":"<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img data-id=\"18861\" src=\"https:\/\/foodies.social\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Ostermenue-Frischkaese-Lachs-Terrine-als-Vorspeise-Appetizer-Ostern-Osteressen-Osterrezept-Fischgericht-2-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18861\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img data-id=\"18860\" 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