Auch wenn das Wetter es an manchen Tagen kaum vermuten l\u00e4sst, so befinden wir uns doch gerade mitten im Herbst. Ich liebe diese Jahreszeit, nicht nur weil die Natur uns ihr sch\u00f6nstes Farbspiel pr\u00e4sentiert, sondern weil man es sich drinnen bei einer guten Tasse Tee und einem leckeren St\u00fcck Kuchen so richtig gem\u00fctlich machen kann. Deshalb habe ich euch heute das Rezept f\u00fcr meinen herbstlichen Birnen-Mandelkuchen mitgebracht.<\/p>\n\n\n\n
Birnen bekommt man zwar das ganze Jahr \u00fcber zu kaufen, aber so richtig Saison haben sie je nach Region erst von August bis November. Ihre S\u00fc\u00dfe harmoniert wunderbar mit Gew\u00fcrzen wie Vanille, Anis und Zimt. Auch Mandeln passen sehr gut zu dem saftigen Obst. Also habe ich mir vor kurzem gedacht: Warum mal nicht einen herbstlichen Birnen-Mandelkuchen daraus machen? Gesagt, getan! Ich sage euch er ist super lecker und ich kann euch nur empfehlen ihn auch mal auszuprobieren.<\/p>\n\n\n\n
Wenn ihr jetzt auch Lust auf ein St\u00fcck Kuchen bekommen habt, gibt es hier mein Rezept zum nachbacken.<\/p>\n\n\n\n
Die Butter in kleinen Flocken in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben. Zucker, Ei und die Prise Salz hinzuf\u00fcgen und mit einem R\u00fchrger\u00e4t mit Knethaken-Aufsatz verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
Das Backpulver zusammen mit dem Mehl zu der Butter-Zucker-Eimasse sieben und mit dem R\u00fchrger\u00e4t zu einem Teig verkneten. Die Masse anschlie\u00dfend nochmal mit den H\u00e4nden gut durchkneten und dann zu einer Kugel formen. Diese wird in Frischhaltefolie gewickelt und muss f\u00fcr etwa 45 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen.<\/p>\n\n\n\n
Jetzt wird der Boden der Springform mit Backpapier ausgelegt und die R\u00e4nder mit Butter eingefettet. Der kalte Kuchenteig wird nun nochmal mit den H\u00e4nden ein wenig durchgeknetet und anschlie\u00dfend auf dem Boden der Springform verteilt. Dabei den Teig am Rand etwa 3 cm hochziehen.<\/p>\n\n\n\n
F\u00dcLLUNG<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
F\u00fcr die F\u00fcllung werden die Birnen gesch\u00e4lt, halbiert, entkernt und in d\u00fcnne Scheiben geschnitten. Die Birnenscheiben werden nun in der Springform auf dem Teig verteilt. Legt euch etwa 8-10 Scheiben beiseite.<\/p>\n\n\n\n
Jetzt wird die Milch zusammen mit der Sahne, dem Vanillezucker, dem Zimt und den Eiern in einer R\u00fchrsch\u00fcssel mit einem R\u00fchrger\u00e4t oder einem Schneebesen verr\u00fchrt. Dabei das Puddingpulver hinzugeben und solange verr\u00fchren, bis sich alle Klumpen gel\u00f6st haben. Anschlie\u00dfend die Mandelbl\u00e4ttchen hinzuf\u00fcgen und die Masse \u00fcber die Birnen gie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n
Den Kuchen mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 180\u00b0C f\u00fcr ca. 50 Minuten backen. Anschlie\u00dfend die Alufolie entfernen und mit den aufgehobenen Birnenspalten sowie ein paar Mandelbl\u00e4ttchen dekorieren und weitere 15-20 Minuten im Ofen (ohne Folie) fertig backen bis die gew\u00fcnschte Br\u00e4une erreicht ist.<\/p>\n\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n<\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Zucker, Ei und die Prise Salz hinzuf\u00fcgen und mit einem R\u00fchrger\u00e4t mit Knethaken-Aufsatz verr\u00fchren.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Butter in kleinen Flocken in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben. Zucker, Ei und die Prise Salz hinzuf\u00fcgen und mit einem R\u00fchrger\u00e4t mit Knethaken-Aufsatz verr\u00fchren.<\/p>"}],"data":[],"style":{"textAlign":"left","color":"","dropCap":false,"parent_style":{}}},{"type":"core\/paragraph","render":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Backpulver zusammen mit dem Mehl zu der Butter-Zucker-Eimasse sieben und mit dem R\u00fchrger\u00e4t zu einem Teig verkneten. Die Masse anschlie\u00dfend nochmal mit den H\u00e4nden gut durchkneten und dann zu einer Kugel formen. Diese wird in Frischhaltefolie gewickelt und muss f\u00fcr etwa 45 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Backpulver zusammen mit dem Mehl zu der Butter-Zucker-Eimasse sieben und mit dem R\u00fchrger\u00e4t zu einem Teig verkneten. Die Masse anschlie\u00dfend nochmal mit den H\u00e4nden gut durchkneten und dann zu einer Kugel formen. Diese wird in Frischhaltefolie gewickelt und muss f\u00fcr etwa 45 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen.<\/p>"}],"data":[],"style":{"textAlign":"left","color":"","dropCap":false,"parent_style":{}}},{"type":"core\/paragraph","render":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Jetzt wird der Boden der Springform mit Backpapier ausgelegt und die R\u00e4nder mit Butter eingefettet. Der kalte Kuchenteig wird nun nochmal mit den H\u00e4nden ein wenig durchgeknetet und anschlie\u00dfend auf dem Boden der Springform verteilt. Dabei den Teig am Rand etwa 3 cm hochziehen.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Jetzt wird der Boden der Springform mit Backpapier ausgelegt und die R\u00e4nder mit Butter eingefettet. Der kalte Kuchenteig wird nun nochmal mit den H\u00e4nden ein wenig durchgeknetet und anschlie\u00dfend auf dem Boden der Springform verteilt. Dabei den Teig am Rand etwa 3 cm hochziehen.<\/p>"}],"data":[],"style":{"textAlign":"left","color":"","dropCap":false,"parent_style":{}}},{"type":"core\/heading","render":"<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"fullung\"><strong>F\u00dcLLUNG<\/strong><\/h4>","content":"F\u00dcLLUNG","data":[],"style":{"align":"left","parent_style":{},"header":"h4","fontSize":"18px"}},{"type":"core\/paragraph","render":"<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die F\u00fcllung werden die Birnen gesch\u00e4lt, halbiert, entkernt und in d\u00fcnne Scheiben geschnitten. Die Birnenscheiben werden nun in der Springform auf dem Teig verteilt. Legt euch etwa 8-10 Scheiben beiseite.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die F\u00fcllung werden die Birnen gesch\u00e4lt, halbiert, entkernt und in d\u00fcnne Scheiben geschnitten. Die Birnenscheiben werden nun in der Springform auf dem Teig verteilt. Legt euch etwa 8-10 Scheiben beiseite.<\/p>"}],"data":[],"style":{"textAlign":"left","color":"","dropCap":false,"parent_style":{}}},{"type":"core\/paragraph","render":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Jetzt wird die Milch zusammen mit der Sahne, dem Vanillezucker, dem Zimt und den Eiern in einer R\u00fchrsch\u00fcssel mit einem R\u00fchrger\u00e4t oder einem Schneebesen verr\u00fchrt. Dabei das Puddingpulver hinzugeben und solange verr\u00fchren, bis sich alle Klumpen gel\u00f6st haben. Anschlie\u00dfend die Mandelbl\u00e4ttchen hinzuf\u00fcgen und die Masse \u00fcber die Birnen gie\u00dfen.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Jetzt wird die Milch zusammen mit der Sahne, dem Vanillezucker, dem Zimt und den Eiern in einer R\u00fchrsch\u00fcssel mit einem R\u00fchrger\u00e4t oder einem Schneebesen verr\u00fchrt. Dabei das Puddingpulver hinzugeben und solange verr\u00fchren, bis sich alle Klumpen gel\u00f6st haben. Anschlie\u00dfend die Mandelbl\u00e4ttchen hinzuf\u00fcgen und die Masse \u00fcber die Birnen gie\u00dfen.<\/p>"}],"data":[],"style":{"textAlign":"left","color":"","dropCap":false,"parent_style":{}}},{"type":"core\/paragraph","render":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Kuchen mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 180\u00b0C f\u00fcr ca. 50 Minuten backen. Anschlie\u00dfend die Alufolie entfernen und mit den aufgehobenen Birnenspalten sowie ein paar Mandelbl\u00e4ttchen dekorieren und weitere 15-20 Minuten im Ofen (ohne Folie) fertig backen bis die gew\u00fcnschte Br\u00e4une erreicht ist.<\/p>","content":[{"type":"text","data":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Kuchen mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 180\u00b0C f\u00fcr ca. 50 Minuten backen. 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