Lammrücken mit Petersilienwurzelpüree und pikanter Schokosauce
Nach den deftigen Festtagsmenüs mit Braten, Rotkohl und Klößen, darf es an Silvester auch mal wieder etwas leichter und ausgefallener sein. Ein rosa gebratener Lammrücken…
Kategorie: Hauptspeisen
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Ricotta-Feigen-Pasta
Nachdem ich euch bereits das Rezept für ein leichtes Thunfisch-Avocado-Tatar als Vorspeise gezeigt habe, kommen wir heute zum Hauptgang für mein Valentinsmenü: Ricotta-Feigen-Pasta. Die Italiener wussten es…
Caipirinha Lachs aus dem Ofen
Was koche ich eigentlich zu Silvester? Die Klassiker unter den Silvester-Essen sind Fondue, Raclette oder ein guter Silvester-Karpfen. Warum aber nicht mal was neues ausprobieren…
Frische Maischolle gebraten
Schollen sind die kleinsten essbaren Plattfische, die vorwiegend in der Ost- und Nordsee gefangen werden. Sie haben eine dunkelgraue bis braune Oberseite mit zahlreichen orangeroten…
Ravioli gefüllt mit Rindfleisch
Ravioli sind gefüllte Nudelteigtaschen. Die Füllungen sind je nach Geschmack sehr unterschiedlich und können mit Fleisch oder vegetarisch gefüllt werden. In diesem Rezept nehme ich gehacktes…
Schweinemedaillons im Speckmantel mit Fisolengemüse
Schweinemedaillons werden am liebsten mit Pfefferrahmsoße oder im Speckmantel serviert. Mein Favorit ist der Speckmantel, weil dazu Gemüse sehr gut passt, was gesünder und einfacher…
