Ravioli gefüllt mit Rindfleisch
Ravioli sind gefüllte Nudelteigtaschen. Die Füllungen sind je nach Geschmack sehr unterschiedlich und können mit Fleisch oder vegetarisch gefüllt werden. In diesem Rezept nehme ich gehacktes Rindfleisch gebraten und Spinat. Zutatenliste für 6 Portionen
500 g Mehl
5 Stück Eier
200g Hackfleisch vom Rind
1 EL Öl
1 Stück Zwiebel
1 Stück Knoblauchzehen
8 EL Rotwein
8 EL Rinderbrühe
Salz, Pfeffer, Muskat
200 g Blattspinat
2000 ml Rinderbrühe
50 g Butter
50 g Parmesankäse gerieben
Zubereitung Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Dahin...
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