Szegediner Gulasch mit Knödel

Gulasch ist ja der Klassiker schlechthin. Das traditionelle Gulasch ist recht einfach in der Zubereitung, aber es gibt auch andere Varianten, wie etwa das Szegediner. Beim Szegediner Gulasch wird bis heute darüber spekuliert, ob es der österreichischen oder ungarischen Küche entstammt. Im Grunde spielt es keine Rolle, denn wo auch immer das sogenannte Krautgulasch herkommt, es ist ein köstliches Gericht. Zutatenliste

800 g Schweinefleisch

2 Prisen Salz

1 Prise Pfeffer

1 TL Paprikapulver

2 EL Olivenöl

1 Zwiebel

500 g Sauerkraut

2 EL Tomatenmark

2 EL Sauerrahm

1 Prise Muska...