Feines Lachsfilet, gedämpft mit Erdäpfel-Pastinakenpüree

Ein gesundes Gericht, dass sehr gut schmeckt aber relativ einfach und rasch in der Zubereitung ist. Was zum scharf gewürzten Lachs gut passt ist ein Weißwein, insbesondere Chardonnay und Weissburgunder. Zutatenliste

2 Scheiben Lachsfilet

etwas Petersilie

ein paar Tropfen Zitronensaft

jeweils 1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Chili

1-2 EL Olivenöl

500 g Erdäpfel

160 g Pastinaken

3 EL Butter

1/8 l Milch

1 Prise Kurkuma

Zubereitung Lachs mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln, salzen und mit einer Prise Pfeffer und Chili würzen. Das Lachsfilet gut mit den Gewürz...

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