Feines Lachsfilet, gedämpft mit Erdäpfel-Pastinakenpüree
Ein gesundes Gericht, dass sehr gut schmeckt aber relativ einfach und rasch in der Zubereitung ist. Was zum scharf gewürzten Lachs gut passt ist ein Weißwein, insbesondere Chardonnay und Weissburgunder. Zutatenliste
2 Scheiben Lachsfilet
etwas Petersilie
ein paar Tropfen Zitronensaft
jeweils 1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Chili
1-2 EL Olivenöl
500 g Erdäpfel
160 g Pastinaken
3 EL Butter
1/8 l Milch
1 Prise Kurkuma
Zubereitung Lachs mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln, salzen und mit einer Prise Pfeffer und Chili würzen. Das Lachsfilet gut mit den Gewürz...
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