Gekochte Birnen mit Karamellsoße

Bei einem festlichen Menü darf ein außergewöhnliches Dessert nicht fehlen. Gekochte Birnen mit Karamellsoße schmeckt außergewöhnlich gut und sieht sehr dekorativ aus. Damit die Stiele erhalten bleiben, nimm zum Entfernen der Blüte und Kerngehäuse einen Apfelausstecher. Für dieses Rezept brauchst du gleichmäßig große Birnen, die nicht zu schnell weich werden. Zutatenliste für 4 Portionen

4 Stück Birnen

60 g Zucker

400 ml Wasser

400 ml Weißwein

200 g Zucker

80 g Butter

1 Prise Salz

125 ml Schlagsahne

50 g Mandelblätter

Zubereitung Die Birnen waschen, schälen und vom ...

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